凉拌黄瓜粉皮
1.将粉皮用凉开水洗过后切成条备用；
2.小黄瓜洗净后，用刀拍扁，加入一点点盐，腌3分钟，再用凉开水冲洗掉盐分；
3.将粉皮和小黄瓜拌在一起，加入一点点白醋、糖、香油、盐，调匀即可。
海带芽菊花瓣
1.将海带芽置于开水中稍烫（3秒钟），浸入冷水冷却后捞起，沥干水分；
2.将菊花用开水烫30秒钟，浸入冷水中冷却后捞起，捏干水分，豆腐碾碎；
3.将海带芽、白芝麻、豆腐拌在一起，加入一点点盐和香油，搅拌均匀，撒上菊花瓣即可。
麒麟豆腐
1.将豆腐切成厚片，排在抹好少许色拉油的盘内；将火腿蒸熟后片成小片；将香菇泡软，去蒂，对切两半；
2.将火腿、香菇并排放入间隔的豆腐内，另将少许蚝油、糖、香油调匀，浇在豆腐上，放入微波炉内，用中火蒸10分钟后取出，放凉；
3.芥兰择去老叶、粗梗，用开水烫熟，冲凉，拌入色拉油后，排在豆腐两侧即可。
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适合孩子吃的凉菜——腐竹拌黄瓜
用料：腐竹1根、黄瓜半根、白醋5ml、白糖5g、生抽5ml、香油、盐少许
做法：
1、腐竹先用凉水泡发，将腐竹放入沸水焯熟，捞出用凉水过凉，挤干水分后切成小段；
2、黄瓜洗净后切成细条，把腐竹和黄瓜放入碗中，加入醋、酱油、白糖、盐和香油搅拌均匀即可。
小叮咛：
1.如果孩子喜欢，还可以加入一些黑木耳或红萝卜等蔬菜进去，这样营养更全面。
2.腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，一般夏天用凉水、冬天用温水浸泡2～4小时即可泡软。
3.给孩子做凉拌菜一定要注意卫生，家里最好备两块菜板，一块用来切肉切生食，另一块切水果切熟菜，生熟分开，这样就可避免细菌感染引起肠道不适。
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。
这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，
否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
适合孩子吃的四款营养早餐
不吃早餐对人的身体有很大的危害，尤其对于正在发育中的宝宝们。可是妈妈们每天都要赶着上班，来不及做怎么办?下面就介绍几款做法简单又有营养，而且适合孩子的早餐。
适合孩子吃的四款营养早餐1、把一个易拉罐剪成两半，作为切面包的工具。
2、肉松一大勺，加适量沙拉酱拌匀成肉松泥。
3、鸡蛋一个打散。
4、取1片面包，中间放上一些肉松泥，周围涂些蛋液，再盖上1片面包，然后用易拉罐用力压下。
5、取出圆饼，把饼边捏一下使两片面包粘合在一起。
6、在面包上涂上蛋液，沾上白芝麻。
7、平底锅放少许油烧热，把面包盒放入，煎成两面金黄就可以了。
香肠燕麦粥
1、鸡肉香肠1条，切成细丝。
2、青菜叶剁碎。
3、小锅里放水烧开，加麦片、香肠丝、青菜末煮开，再煮2分钟就关火，盖上盖焖5分钟就好了。
西瓜蛋饼
1、西瓜皮去外层硬皮和内层红瓤，擦成细丝。
2、瓜皮丝加面粉、鸡蛋和成面糊，如果面糊比较稠就加点水调稀，加少许盐调味。
3、平底锅加少许油烧热，舀入面糊，煎成两面金黄的小饼即可。
4、选择自己喜欢的酱料蘸着吃就行了。
表面看不到西瓜丝，切开就可以看见隐藏在里面的西瓜皮丝了。咬起来还有点脆脆的，挺有口感。
苹果比萨
1、苹果去皮、去核，切薄片。
2、鸡蛋1个打散，加适量面粉、牛奶调成面糊。
3、平底锅烧热，放少许黄油(植物油也行，不过用黄油有种奶香味)，待黄油融化倒入面糊。记得火不要太大，中火就行。
4、趁上层的面糊还没凝固，摆上苹果片，然后把饼翻个，苹果面冲下，再加一点油，煎成金黄就行了。
妈妈们对孩子的饮食一定要格外注意，特别是营养的均衡性。要多做一些适合孩子的早餐。绝对不能忽视，要让孩子们爱上吃早餐。
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