记得小时候,能够吃上个豆沙包都觉得很满足了。现在的面包不仅味道,外表也有很多花样,够吸引人的。就连最普通的豆沙面包,也有花式喔。今天小编就介绍一款花式豆沙面包吧。
材料
高筋面粉300克,奶粉15克,白糖40克,盐1/2小勺,酵母粉1小勺,鸡蛋40克,水140克,黄油30克,豆沙馅300克
做法
1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状,进行基础发酵;
2.发酵好的面团排气,分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟;
3.小面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口;
4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
5.面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧;
6.排入烤盘进行最后发酵;
7.发酵好的面团刷上一层蛋液;
8.烤箱预热至180度,烤焙20分钟;
麻糬红豆面包的做法麻糬红豆面包怎么做好吃
你有吃过滑嫩软软的麻糬吗?麻糬其实是台湾的特产,现在成为很多食物的配料,增加食物的口感。麻糬红豆面包因为口感好而受到大众的欢迎,做法也非常简单喔,快来试试吧。
你有吃过滑嫩软软的麻糬吗?麻糬其实是台湾的特产,现在成为很多食物的配料,增加食物的口感。麻糬红豆面包因为口感好而受到大众的欢迎,做法也非常简单喔,快来试试吧。
材料
麻糬预拌粉600公克,细砂糖42公克,奶油150公克,全蛋108公克,牛奶420公克,蜜红豆150公克
做法
1.麻糬预拌粉和细砂糖拌匀后,依序加入奶油、全蛋、牛奶拌匀至面煳光亮。
2.蜜红豆用水洗去表面多余的豆沙后再沥干水分,加入作法1中拌匀。
3.将作法2的面煳装入挤花袋中,挤出每份约60公克的造型面煳在舖有烤盘纸的烤盘上,放入烤箱中以上火170℃、下火190℃烤约20分钟。
黑豆渣蜂蜜面包的做法黑豆渣蜂蜜面包怎么做好吃
如果你喜欢喝黑豆浆,又不舍得把黑豆浆的豆渣都倒掉,那么这个黑豆渣蜂蜜小面包就十分适合你了。黑豆的营养丰富,做成面包既健康又不浪费豆渣,真的是一举两得。
如果你喜欢喝黑豆浆,又不舍得把黑豆浆的豆渣都倒掉,那么这个黑豆渣蜂蜜小面包就十分适合你了。黑豆的营养丰富,做成面包既健康又不浪费豆渣,真的是一举两得。
材料
高筋面粉300g,奶粉10g,豆渣150g,鸡蛋1个,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙油20G,蜂蜜70G
做法
1.制作面团:所有材料放在一起揉成面团,揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜!
2.完成第一次发酵:揉好的面团入盆中,用保鲜膜将盆整个盖住,放到冰箱冷藏24小时(是途排气翻面一次)进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。
3.制作生坯:将发酵好的面团取出,放至室温回温一小时,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,制作成喜欢的任意形状,就是生坯了。
4.完成第二次发酵:将生坯并排入烤盘,将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大小就可以了。
5.烤:生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻,放入预热好的烤箱,180度25分钟
小诀窍:
1)烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整
2)这款餐包偶没有加陷,喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种
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