导读： 含粗纤维的食物 含维生素B1的食物 含维生素C食物 含单宁的食物
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含粗纤维的食物
比如玉米、蚕豆等，因为扇贝里含有丰富的钙质，与高纤维食物同吃会妨碍钙的吸收，容易导致缺钙现象。
2含维生素B1的食物
如动物肝脏、啤酒等。因为扇贝里含有嘌呤和苷酸，而其他食物里维生素B1会加速扇贝里的嘌呤和苷酸的分解，产生过量尿酸，容易引起结石病、痛风症。
3含维生素C食物
维生素C和扇贝里的砷会产生有毒的物质，所以与富含维生素C的新鲜的蔬菜和水果同吃要注意量不能过大，长期这么吃，容易引起慢性中毒。
4含单宁的食物
含有单宁的代表性食物有：柿子、红酒、浓茶。扇贝本身就带有一股腥味，而其他食物里单宁不仅会加重其腥味、增加金属感涩味，更会降低扇贝里的钙质营养价值。
扇贝和什么在一起炒好吃
1
芦笋
材料：扇贝、春笋、芦笋、调味料各适量
做法：
1.扇贝用盐、胡椒粉、酒、生粉腌好，备用。
2.锅内烧热，放香油，倒入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝;
3.扇贝变色后，放入春笋、芦笋。倒入1勺酱油和1勺李锦记耗油、1勺酒、鸡精、一点点的水。
4.炒拌均匀。翻炒收汁出锅即可。
2木耳
材料：扇贝、大蒜、木耳、菜心、盐、白糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉、香油、水淀粉各适量
做法：
1.锅中加水，放少许盐和油，将菜心放入焯熟取出。
2.将木耳过水焯一下备用。
3.锅中倒入凉水烧开后，加入料酒，将扇贝放入煮熟取出，将盐、糖、胡椒粉、味精、酱油、料酒、水淀粉调成成汁。
4.坐锅点火倒油，下蒜片煸香。
5.加入木耳、扇贝，淋入调好的汁，大火翻炒，淋少许香油，出锅装盘，菜心围边即可。
3银杏
材料：鲜贝，银杏，青椒，红椒，葱头各适量
做法：
1.鲜贝用盐、淀粉上浆，银杏用油养熟，辣椒切成菱形片。
2.然后将鲜贝在油锅中滑熟，与银杏、辣椒一起炒制成熟，装入扇贝壳中即可。
4其他
除了上述食材外，扇贝和豆豉、蘑菇、大米等一起搭配，不仅味道不错，还有很好的保健功效。
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