导读： 先煎 慢火慢炖 鲤鱼汤的做法推荐
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先煎
鲤鱼在炖汤之前，应先用锅煎到两面金黄，这样在加水炖煮时，汤水才会变得又香又白。且先煎还可去除鱼腥味。
2慢火慢炖
要想鲤鱼汤汤汁奶白，炖煮的时候要有耐心，应用慢火慢炖，也可以在里面加豆腐一起炖，直到最后连豆腐的影子也看不到，这样的汤水就是奶白的。
3鲤鱼汤的做法推荐
白萝卜鲤鱼汤
材料：鲤鱼600克，白萝卜300克，大葱15克，姜15克，植物油15克，料酒10克，盐、胡椒粉、味精少许。
做法：
1、鱼收拾干净切成块，萝卜切丝、葱、姜切片备用;
2、油烧热，放入萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油;
3、鱼块、萝卜丝同放锅中，烹入料酒，加入适量开水烧开;
4、再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，煮至鱼熟汤白即可。
黑豆鲤鱼汤
原料：鲤鱼1条(约500克)、红枣10粒、黑豆20克。
做法：
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2、锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
3、在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。
4、食用前，放入盐调味即可。
鲫鱼汤怎么做促进卵泡发育 鲫鱼这样做好喝又营养！
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鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼，豆腐，绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
做法：
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。豆腐切块备用。葱姜切细备用。
2.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎，一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
3.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
4.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
5.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
6.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
2香菇豆腐鲫鱼汤
材料：鲫鱼、豆腐、香菇、植物油、姜蒜、盐。
做法：
1.锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可。
2.倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟。
3.最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐调味即可。
3番茄鲫鱼汤
材料：
做法：
1.将鲫鱼洗净，去除鱼腹内黑膜，生姜切片，蕃茄切成大片。
2.锅内薄薄倒一层油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，倒入清水，开大火烧开;放入姜片。
3.大火烧开后，将蕃茄放入，开大火烧开，中火熬制。食之前，撒点盐，即可。
4玉米胡萝鲫鱼汤
材料：鲫鱼2条，玉米2条，胡萝卜2条，马蹄10个，瘦肉一小块，生姜几片，盐。
做法：
1.鲫鱼洗净，下油锅煎至金黄，瘦肉切大块淖水，玉米，胡萝卜，马蹄分别切块，姜去皮切片。
2.所有材料放入汤煲中，一次性加足清水，大火煮开后转小火煲2小时即可。
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孕妇吃的鲤鱼汤怎么做好
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妊娠鲤鱼汤
原料：鲤鱼1尾约1斤左右，老姜80克，枸杞20粒，米酒2大匙，盐适量。
准备：鲤鱼杀好洗净待用，可不用鳞。老姜去皮切片。
做法：鲤鱼先煎一下，然后加米酒、枸杞、生姜片和清水，煲成汤加盐调味即可。
功效：此汤以补充孕妇的营养为主，并且有防治妊娠水肿和安胎的作用，适合所有的孕妇朋友食用。
2黑豆鲤鱼汤
原料：1斤左右的鲤鱼1条，红枣10粒，黑豆20克，盐、生姜各适量。
准备：
1、鲤鱼杀好洗净控干水分，生姜去皮后洗净拍破或切姜片。
2、黑豆放在炒锅里小火炒至开裂，不放油直接干炒，炒好以后再洗一下待用。
做法：把鲤鱼煎至双面金黄后放入砂锅，加黑豆、红枣、姜块和水，烧开转小火煲煮1小时，加盐调味即可饮用。如果以吃鲤鱼为主煲10分钟就可以了。
功效：利水消肿、下气、通乳，适用于孕妇水肿、上火、头痛、脚气和咳嗽等症，还可以用于产后乳汁不通的食疗。
3冬瓜鲤鱼汤
材料：鲤鱼肉300克，冬瓜500克。
调料：绍酒20克，葱5克，姜两片，胡椒粉2克，味精2克，精盐适量，色拉油适量。
做法：
1、将鱼肉洗净切成块，加酒、盐腌渍15分钟。
2、温油爆香姜片、葱花，将鱼煎黄后加适量清水，低火25分钟，加入冬瓜片调味，再高火8分钟，撒上胡椒粉、味精即可。
功效：鲤鱼性味甘、平，有利尿消肿，安胎通乳、清热解毒、止咳下气的功效。冬瓜味甘、淡、性凉、具有清热止渴、化痰利尿的作用。本品有补脾益胃、利水消肿作用，怀孕晚期的女性最适宜食用。
4赤小豆鲤鱼汤
食材：鲤鱼一条约500克，赤小豆90克，陈皮15克，蒜5瓣，姜片适量，油、盐鸡精等适量。
做法：
1、将赤小豆用清水浸泡10分钟捞出备用，陈皮泡至变软即可，蒜剥去皮;
2、将姜片和鲤鱼一起放入热油锅中用小火煎，直至鲤鱼双面变为微黄色;
3、将煎好的鲤鱼和准备好的材料放入沸水中煮15分钟，再用小火炖煮一个小时，加入盐、鸡精等调味即成一道鲜美的鲤鱼汤。
功效：鲤鱼中的蛋白质、维生素和矿物质含量丰富，孕妇食用不仅可补充营养，还有消水肿的作用。
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